|
03.04.2016 Как обогатить свой рацион в Великий Пост: 21-й день | |
 В воскресенье можно расслабиться и побаловать себя сытными блюдами.Например, пирогом с солеными огурцами. Непривычно? Зато как вкусно! А теперь приготовим пирог с … солеными огурцами! Нет-нет, вы не ослышались! Это экономно, довольно просто, оригинально, а самое главное — вкусно! Пирог с солеными огурцами ПОНАДОБИТСЯ: Для теста: 25 г свежих дрожжей 1 стак. теплой воды 3 ч. л. сахара 1 ч. л. соли 6–7 ст. л. раст. масла 3–3,5 стак. муки Для начинки: 4–5 маринованных огурцов 2–3 маринованных сладких перца 2–3 луковицы соль, перец по вкусу листики мяты для украшения ПРИГОТОВЛЕНИЕ: В миску налить 1/3 стак. воды, всыпать сахар, добавить дрожжи, перемешать все до полного растворения и поставить в теплое место. Когда дрожжевая смесь вспенится, добавить остальную воду, 5 ст. л. раст. масла и соль, перемешать. Затем всыпать 2 стак. муки, размешать ложкой. Всыпать оставшуюся муку, замесить тесто и поставить в теплое место, чтобы тесто подошло. Для начинки огурцы нарезать небольшими кубиками, лишнюю жидкость отжать. Перец нарезать полосками. Лук измельчить и спассеровать в раст. масле. Добавить огурцы, сладкий перец и тушить все в течение 10 мин. Переложить полученную массу в миску, посолить и поперчить по вкусу, остудить. Когда тесто увеличится в объеме в 1,5 раза, еще раз его вымесить и разделить на 2 части – большую и меньшую. Обе части раскатать в прямоугольные пласты по размеру противня. Пласт теста, который толще, выложить на смазанный раст. маслом противень. Сверху выложить ровным слоем начинку. Накрыть более тонким пластом теста. Края пирога защипать. Верх пирога в нескольких местах наколоть вилкой, смазать водой. Дать тесту расстояться 30–40 мин и выпекать в духовке 30–40 мин при 180–200 °С. Готовый пирог вынуть из духовки, смазать кипяченой водой, накрыть полотенцем и дать постоять 15–20 мин.  ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: Гороховый суп постный Обед Суп с фасолью и орехами Ингредиенты: 150 г фасоли разных цветов 4 клубня картофеля 2 лавровых листа 1 луковица 1 морковь 1 стручок красного сладкого перца 2 стол. ложки растительного масла 100 г очищенных грецких орехов 1 пучок зелени укропа соль молотый черный перец Приготовление: 1. Фасоль замочить в горячей воде на 30 мин, затем откинуть на дуршлаг и дать стечь воде. Выложить в кастрюлю, залить 2 л холодной воды и варить 1,5 ч. 2. Картофель вымыть, очистить и нарезать кубиками. Добавить в кастрюлю к фасоли, положить лавровый лист и немного посолить. Варить 10 мин. 3. Лук порубить. Морковь натереть на крупной терке. Сладкий перец разрезать пополам, вырезать плодоножку с семенами, мякоть нарезать соломкой. В сковороде разогреть растительное масло, жарить 7 мин. 4. Обжаренные овощи положить в кастрюлю с фасолью и картофелем. Зелень вымыть, обсушить и мелко нарезать. Орехи измельчить и слегка обжарить без жира. 5. Добавить в кастрюлю с супом рубленую зелень, орехи и варить еще 3 мин. Перед подачей на стол в каждую тарелку можно добавить столовую ложку сметаны.  ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: Постное блюдю из тыквы: Жареная тыква Ужин «Фалафели» — это обжаренные до золотистой корочки шарики из нута с зеленью и специями. Почему бы не удивить гостей такой оригинальной закуской арабского происхождения? Бери на заметку рецепт! Необходимые ингредиенты: 250 г нута или бобов; 2-4 столовые ложки муки; 3 зубчика чеснока; ¾ чайной ложки соды; пучок свежей зелени; 1 чайная ложка зиры; 1 чайная ложка зерен кориандра; соль и черный молотый перец по вкусу; растительное масло для жарки. Инструкция по приготовлению: Нут помести в глубокую емкость, залей холодной водой и оставь набухать на 8-9 часов. Увеличившийся в объеме нут промой, снова залей водой и вари до тех пор, пока он не станет мягким. Нут, зелень и чеснок измельчи при помощи блендера. Добавь соль и специи. Введи в гороховую смесь 2-3 столовые ложки воды, муку и соду. Все хорошенько перемешай. Если масса получилась слишком жидкой, добавь еще 1-2 ложки муки. Сформируй из полученного теста небольшие шарики размером с грецкий орех. Обжарь фалафели со всех сторон в большом количестве растительного масла до аппетитной золотистой корочки. Лучше использовать для этого фритюрницу, но сковорода с толстым дном тоже подойдет. Подавай фалафели в тонком лаваше с салатом из свежей капусты и кунжутным соусом. Схожі матеріали: | |
|
| Всього коментарів: 0 | |
|
СВІЖІ ПУБЛІКАЦІЇ
|
|
|