|
Приготовление пищи на пару
Приготовление пищи на паруСуществует много рецептов блюд, приготовленных на пару, однако здесь нет смысла их обсуждать, так как их можно найти в кулинарных книгах или интернете. Однако стоит поговорить о самом процессе приготовления на пару и, естественно, о специальной посуде, которая для этого предназначена. Самый простой вариант кастрюли для приготовления на пару представляет собой эмалированную емкость с расположенным сверху ситом или дуршлагом. В кастрюлю наливается вода, которая при кипении образует пар. Именно на этом пару и готовится пища, помещенная в сито. Сито или дуршлаг сверху закрывается крышкой для того, чтобы пар удерживался внутри. Крышка в таком случае должна быть закрыта плотно. Стоит отметить, что для приготовления пищи на пару необходимо использовать только эмалированную посуду без механических повреждений. В противном случае есть вероятность появления гальванического пара, который вреден для здоровья человека. ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ: Как сделать валентинки из соленого теста В настоящее время в продаже появились пароварки, которые представляют собой законченную продукцию для приготовления пищи на пару. Приготовление пищи в таких пароварках также сокращает время, которое намного меньше, чем время, необходимое на приготовление блюд другим способом. Ускорение процесса приготовления пищи обуславливается за счет того, что давление в пароварке с нарастанием температуры повышается. Кроме того, пар при этом имеет большую температуру. Стоит также отметить, что некоторые микроволновые печи также имеют функцию готовки на пару. При этом конденсат и бульон, который образовывается в процессе готовки, собирается в специальном поддоне. | ||
Схожі матеріали:
|
Всього коментарів: 0 | |
ЗАРАЗ ЧИТАЮТЬ
|
|