Архів новин    Новини Гребінки    Новини Полтавщини    Новини громади    Події    Суспільство    Освіта    Культура    Здоров'я    Спорт    Технології    Новини Полтавщини TV   



 
Перші страви Випічка Другі страви
Напої Салати Десерт
Постні страви Консервування Пасхальні рецепти
Для мультиварки Закуски, бутерброди Соуси, приправи
Господарю на замітку


Борщ з вушками

Пісний борщ з вушками


Для борщу:
  • буряк – 600-700 г,
  • цибуля – 1 штука,
  • грибний відвар – 3 л.,
  • лимонний сік – 2 ст.л. (або за смаком),
  • лавровий лист,
  • сіль, перець, зелень кропу.

Для вушок:
  • білі сушені гриби – 100 г,
  • цибуля – 1 штука,
  • борошно – 150 г,
  • вода – 50 г,
  • Олія – 1 ст.л.
  • сіль, перець.
Пісний борщ з вушками

ПРИГОТУВАННЯ: 

Гриби попередньо замочуємо, промиваємо. Заливаємо 3 л води та варимо до готовності. Грибний відвар зливаємо та проціджуємо. Буряк миємо та варимо до готовності.

Займемся приготуванням вушок.
Цибулю ріжемо дрібно, підсмажуємо до м’якості.

Гриби перемелюємо на м’ясорубці, додаємо до цибулі, солимо перчимо, просмажуємо 3-4 хвилини.

На робочу поверхню просіюємо борошно, робимо в ньому невеличку ямку, додаємо сіль, олію, поступово додаючи воду, вимішуємо м’яке тісто, як на вареники.

Тонко розкачуємо тісто, ріжемо його на квадратики ( зі стороною 4-5 см).

Викладаємо на квадратик трішки начинки, складаємо тісто в трикутник, защіпуємо краї, з’єднуємо краї вареника між собою.

Відварюємо вушка в підсоленій воді та змащуємо олією.

Тепер приготуємо борщ.
Проціджений грибний відвар ставимо на вогонь.

Зварений буряк натираємо на грубій тертці.

Цибульку ріжемо так, як більше любимо її в борщі, обсмажуємо до золотиснтого кольору.

Додаємо до цибулі буряк та лимонний сік, тушкуємо 3-5 хвилин. Вміст сковорідки висипаємо до киплячого грибного відвару, додаємо лавровий лист, сіль, перець, довести до кипіння та проварити ще кілька хвилин.

На тарілку викладаємо вушка, заливаємо борщем, присипаємо зеленню.


Схожі матеріали:

👁 883
Категорія: Перші страви
Теги: Борщ, Рецепт, Пісний борщ



Всього коментарів: 0
Додавати коментарі можуть лише зареєстровані користувачі.
[ Реєстрація | Вхід ]



ЗАРАЗ ЧИТАЮТЬ


Як зробити добриво, використовуючи горіх...

/_pu/70/00554111.jpg

До якого місяця вагітності можна займати...

/_pu/71/12086010.jpg

Диспареунія: що робити, якщо відчуваєтьс...

/_pu/70/06587070.jpg

Які ягоди вважаються найкориснішими для ...

/_pu/70/97567386.jpg

Як вдало посіяти помідори?

/_pu/70/16157690.jpg

Найкращий спосіб підвищення потенції у ч...

/_pu/70/52734467.jpg

Чи потрібна зола смородині взимку: як вч...

/_pu/70/87839009.jpg

Какие колпаки на колеса лучше?

/_pu/70/56414015.jpg

Що таке бердвотчінг: заняття, яке зробит...

/_pu/71/93688695.jpg

Декілька попереджувальних сигналів, що с...

/_pu/70/42158299.jpg

Посів петрушки: коли і як садити?

/_pu/70/46973056.jpg

Навіщо і куди прикладати капустяний лист...

/_pu/70/49032103.jpg