Тыквенное жаркое с мясным фаршем

Тыква не имеет четко выраженного вкуса, поэтому к мякоти следует активно добавлять специи и пряности: тмин, восточные смеси, молотый перец, чеснок и пряные травы.

Ингредиенты

• тыква - 800 г
• говяжий фарш - 500 г
• бекон - 250 г
• свежая нарезанная петрушка - 3 ст.л.
• сливочное масло - 3 ст.л.
• паприка - 1 ст.л.
• кайенский перец - 1/2 ч.л.
• свежемолотый черный перец - щепотка
• соль - по вкусу

Нарезать тыквенную мякоть кубиками.

Разогреть сковороду, смазанную 2 столовыми ложками сливочного масла. Обжарить тыкву со всех сторон. Приправить солью и накрыть крышкой. Перемешать один или два раза, чтобы предотвратить подгорание. Готовить около 10-15 минут на слабо-среднем огне.

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ: Рагу из тыквы и кабачков с фасолью

Нарезать бекон тонкими полосками и обжарить на сковороде до коричневого цвета. Отложить в сторону.

Смешать фарш с пряностями (перец, кайенский перец и черный перец) и приправить солью. Поместить в другую кастрюлю, смазанную 1 столовой ложкой масла и готовить до золотистого цвета, часто помешивая.

Добавить бекон. Снять с огня и перемешать с нарезанной зеленью петрушки. Добавить обжаренную в масле тыкву и и хорошо перемешать.