|
||||||||||||||||
Запечені курячі ніжки
|
 Рецепти приготування курки дуже різноманітні і популярні у всьому світі. Птицю готують цілком або ділять на шматки і запікають, смажать на плиті, смажать на грилі, або готують на сковороді і в мультиварці. Особливо смачними виходять запечені курячі ніжки. Для приготування використовуйте жаровню, деко, теракотові горщики або маленькі формочки. У кожної господині в арсеналі є кілька рецептів приготування. Калорійність запечених стегенець становить 199 ккал на 100 г продукту. Як смачно приготувати курячі ніжки в духовціКурячі ніжки за цим рецептом виходять дуже соковитими, ароматними і ніжними. Для краси готуємо страву в глиняних формочках, для смаку додаємо моркву, цибулю, столовий хрін і майонез, а для аромату посипаємо часниковим порошком.Інгредієнти
Щоб отримати смачну курку, м’ясо потрібно замаринувати в найпростіших і доступних спеціях. Для випікання за класичним рецептом потрібно:
Інструкція з приготування: Заморожені стегна розморозити, залишивши їх при нормальній температурі. Шкіра обов’язкова. Без цього отримати гарну рівну скоринку буде дуже складно. Промийте шматочки курки під проточною водою і викладіть їх на паперовий рушник, щоб видалити зайву вологу. Для маринаду в оливкову олію додайте сіль і подрібнений часник, потім додайте аджику і перемішайте. Натріть цією сумішшю стегна і залиште на 35-40 хвилин. Після відправте м'ясо в духовку на 40 хвилин. Періодично оглядайте і поливайте стегна рідиною з форми для запікання. Рецепт м'яса птиці з картоплею Щоб приготувати ситну вечерю, нам знадобляться такі інгредієнти:
Цього разу починаємо з картоплі. Промиваємо під проточною водою, очищаємо і розрізаємо кожен корінець на 4 рівні частини. Картоплю рівномірно викласти на змащене маслом деко і злегка додати. Стегна промиваємо і позбавляємося від залишків пір'я (якщо є). Обсушити, натерти сіллю, перцем і ароматною паприкою. Викладаємо зверху на картоплю і готуємо при 200 градусах до повної готовності (приблизно годину). Готову страву прикрашаємо гілочкою улюбленої зелені або помідорами черрі. Курячі ніжки з овочами Саме овочі додадуть ще більше соковитості ніжним курячим ніжкам, але зроблять блюдо корисним і дієтичним. Для приготування беремо:
Викладаємо промиті шматочки курки в глибоку тарілку. Посоліть, поперчіть і збризніть оцтом. Забудьте про них на 1 годину. Тим часом чистимо картоплю і нарізаємо її кубиками, кабачки також миємо і нарізаємо. Таку ж процедуру проводимо з помідорами. Овочі посолити і полити рослинним маслом. Викладаємо на деко, зверху кладемо вже замариновані ніжки. Готуємо при 200 градусах, поки курка не придбає приємний рум’яний колір, а овочі не стануть м’якими. Курячі ніжки з сиромСир надає ніжність і неповторний молочний аромат багатьом стравам. Курячі ніжки не виняток і сьогодні господині запікають їх в духовці з додаванням твердого сиру.
Починаємо з м’яса. Промиваємо, щоб шкірка не злазила (знадобиться нам як кишенька для начинки). Сир нарізаємо однаковими шматочками (повинно вийти 5 рівних пластин). Кріп промити під проточною водою і дрібно нарізати. У глибокій мисці змішати майонез з кропом і видавити туди часник. Перемішуємо. Під шкірку кожного стегна обережно просунути по шматочку сиру. Далі викладаємо підготовлені напівфабрикати на деко, змащене рослинним жиром. Прикрасити сумішшю майонезу, зелені і часнику. Відправляємо в духовку на 40-50 хвилин і запікаємо при 180 градусах. Курячі ніжки з рисом Щоб смачно приготувати курячі ніжки в духовці з рисом, потрібно взяти:
Курячі ніжки ретельно промийте під проточною водою, обсушіть і натріть сіллю і перцем. Потім обсмажте їх на розпеченій сковороді з рослинним маслом до утворення красивої скоринки. Перекласти на тарілку і обсмажити на олії, що залишилася, порізану цибулю і часник. Коли цибуля трохи підрум'яниться, додайте рис, перемішайте, щоб він просочився жиром. Через п'ять хвилин вливаємо курячий бульйон, солимо, додаємо чорний мелений перець. Накрити кришкою і тушкувати до напівготовності. Потім перекладіть рис у форму для запікання. Якщо у вас є сковорода зі знімною ручкою, ви можете використовувати її. Викласти стегна на каструлю і випікати півгодини при 190 градусах. Цей варіант страви взято з іспанської кухні. Але в нашому випадку це трохи спрощено. За бажанням можна додати зелений горошок, болгарський перець і коріандр. Курячі ніжки з помідорами Помідори завжди дуже добре поєднуються з м'ясом. Будь то свинина, баранина, яловичина або найпростіший варіант – курка. Бердишки з запеченими помідорами - щось напрочуд ніжне і ароматне. Отже, почнемо. Ми беремо:
Спочатку промийте м'ясо кілька разів. Видаляємо лупу, пір'я та все зайве. Шкірку теж знімаємо, щоб страва не було дуже жирним. Потім акуратно виріжте з них кісточки. Помідори помийте і наріжте гострим ножем великими кільцями однакового розміру. М'ясо поперчити і натерти сіллю. Викласти на деко, змащене маслом.На кожну заготовку викласти кілька скибочок помідорів. Розігрійте духовку до 180 градусів і випікайте 30-40 хвилин. Курячі ніжки з грибами Гриби – це універсальний продукт, з яким поєднується більшість інгредієнтів. Курячі ніжки з грибами стануть головною закускою на святковому столі або сімейній вечері. Для приготування цієї страви нам знадобиться:
Починаємо з того, що ретельно промиваємо гриби і нарізаємо їх тонкими пластинками. Цибулю чистимо і шаткуємо акуратним кубиком. Розігріваємо сковороду, наливаємо рослинне масло і чекаємо, поки воно розігріється. Обсмажте цибулю до золотистого кольору. Додати дрібно нарізані гриби і смажити ще близько 5-7 хвилин. Сіль і перець на ваш смак. Перекладаємо гриби на тарілку і даємо охолонути. Переходимо до головного інгредієнта – курячих ніжок. Ріжемо їм кісточку. Якщо є можливість, можна купити без нього. Викладіть шматочки курки на дошку шкірою вниз і добре відбийте. Солимо і натираємо чорним меленим перцем. В середину кожного відламаного шматочка викладіть обсмажені гриби і складіть імпровізований корж навпіл. Щоб він не розвалився під час варіння, зрізаємо його зубочисткою. Твердий сир нарізаємо невеликими шматочками і вкладаємо по черзі під шкіру кожного шматочка курки верхньою стороною. Викласти стегенця на деко. Його можна змастити або видалити. Шкіра дає сік через кілька хвилин після відправлення в духовку, тому м'ясо не підгорить. Ставимо форму в духовку і запікаємо півгодини при 190 градусах. Рецепт курячих ніжок в духовці в рукаві Нам потрібно:
Шматочки курки ретельно промийте і обсушіть. Зверху посипати сіллю і перцем. Потім натираємо приправою для курячого м'яса і залишаємо на 20 хвилин, щоб язичок добре просочився спеціями. Помістіть їх у форму для запікання. Очистіть часник і наріжте його тонкими пластинками. Рівномірно розподілити по стегнах. З двох сторін рукав щільно закриваємо затискачами або зав'язуємо звичайною ниткою. Викладаємо рукав з вмістом на деко і ставимо в духовку на 50 хвилин при 200 градусах. Рецепт курячих ніжок в духовці у фользі
У глибокій тарілці змішуємо сіль, чорний мелений перець, соєвий соус, рідкий мед і гірчицю. Кріп дрібно наріжте і відправте в вінегрет. Отриманою сумішшю начинити стегна і викласти на деко, попередньо застелене фольгою. Накрити шматком фольги (дзеркальною стороною вниз) і випікати 40-50 хвилин при 180 градусах. У соусі: сметана, соя, майонез, часникЗнамениті кухарі і досвідчені господині доповнюють багато м'ясні страви смачними соусами. Їх можна приготувати з різноманітних продуктів.Втім, щоб заправка вийшла смачною, необов’язково купувати дорогі ласощі. Його можна приготувати з інгредієнтів, які є на кухні кожного будинку. Сметанний соус:
На розігрітій сковороді розтоплюємо масло, додаємо борошно і швидко перемішуємо. Сметану розводимо в чашці невеликою кількістю води (щоб не згорнулася) і вливаємо в каструлю, постійно помішуючи. Солимо, перчимо і додаємо подрібнений часник. Кип'ятіть 7 хвилин і зніміть з вогню. Цим соусом поливаємо курячі стегна перед відправкою в духовку. Його також можна піддати окремо. Просто вилийте його в каструлю і поставте поруч. Беремо стільки, скільки хочемо. Соєвий соус
У глибоку миску вилити соєвий соус. Часник тиснемо. Приправте і спробуйте. Потім додайте томатне пюре і добре перемішайте. Влити столову ложку меду і при необхідності додати солі. Знову перемішайте і подавайте з курячими стегенцями. Також ними можна полити м’ясо перед приготуванням. Майонезний соус
У мисці для перемішування змішуємо майонез, подрібнений кріп і суху гірчицю. Залишити, щоб соус набрався. Тепер додайте лимонний сік і сіль (за потреби). Такий склад не можна використовувати для термічної обробки. Часниковий соус
Подрібніть очищений часник і помістіть його в миску. Збити яйце і додати подрібнений кріп, лимонний сік і олію. Потім посолити і додати часник. Соус готовий. Перед тим, як відправити в духовку, поливаємо курячі грудки часниковим соусом. За 5 хвилин аромат пошириться по всій території і ваші близькі оцінять ваші старання. Секрети приготуванняЩоб курячі стегна вийшли більш ароматними і ніжними, перед приготуванням їх слід замаринувати. Якщо у вас немає часу, можна просто натерти спеціями (сіль, перець, гірчиця) і відставити на час приготування соусу.Стегенця можна замаринувати в майонезі з дрібно нарізаним часником. Перед приготуванням обов’язково вийміть часник, інакше він швидко пригорить і дасть неприємний гіркуватий присмак. Для приготування китайської страви замаринуйте 1 годину в соєвому соусі (3 столові ложки) з медом (1/2 столової ложки), часником (3 подрібнених зубчики), рослинним маслом (1,5 ложки) і гострої гірчиці (1 ч. л.). Щоб надати більш ніжного смаку і без того м’якій курці, можна покласти на неї кілька шматочків вершкового масла. Курка чудово поєднується з апельсинами та іншими цитрусовими. Тому можна сміливо додавати в соус улюблений фруктовий сік. | ||
|
Схожі матеріали:
| ||
| Всього коментарів: 0 | |
|
ЗАРАЗ ЧИТАЮТЬ
|
|
|
 |  |
 |  |
 |  |
 |  |
 |  |