Новогодний стол по-неаполитански: готовим струффоли

для теста:
• мука – 250 г,
• яйца – 3 шт.,
• крепкий алкоголь – 1 ст. л.,
• белое сухое вино – 2 ст. л.,
• цедра ½ апельсина,
• цедра ½ лимона,
• соль – на кончике ножа;

для сахарной смеси:
• растительное масло (для фритюра),
• мед – 250-300 г,
• сахар – 200 г.