Архів новин    Новини Гребінки    Новини Полтавщини    Новини громади    Події    Суспільство    Освіта    Культура    Здоров'я    Спорт    Технології    Новини Полтавщини TV   



 
Перші страви Випічка Другі страви
Напої Салати Десерт
Постні страви Консервування Пасхальні рецепти
Для мультиварки Закуски, бутерброди Соуси, приправи
Господарю на замітку


Брюссельская капуста: Польза и кулинарное применение


Брюссельская капуста: Польза и кулинарное применение

Брюссельская капуста более популярна на Западе, чем в наших широтах. Она считается традиционным блюдом на Рождественском столе в Великобритании. Сезон брюссельской капусты начинается поздней осенью, и сейчас самое время покупать ее свежей.

Мы привыкли к белокочанной капусте, но существует еще множество видов этого полезного овоща. К ним относится брюссельская капуста. Чем же она полезна и что из нее приготовить?

Брюссельская капуста – самая молодая из возделываемых овощных культур. Первое упоминание об этом сорте капусты относится к 1759 году, хотя похожие образцы капусты возделывались в Бельгии уже в VIII-XIV веках.

Польза брюссельской капусты

Благодаря тому, что брюссельская капуста поздно созревает, она является незаменимым поставщиком полезных веществ в зимнее время. Брюссельская капуста – уникальный источник витамина С, и этим ценна особенно. Капуста содержит клетчатку, железо, фосфор, калий, витамины группы В, провитамин А, а также целый список из свободных аминокислот и ферментов, минералов и микроэлементов. Сок брюссельской капусты полезен при сахарном диабете, поскольку нормализует функцию поджелудочной железы.

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ: Чизкейк в микроволновке

Брюссельская капуста с ее высоким калия подходит тем, кто страдает заболеваниями сердечно-сосудистой системы, в частности, атеросклерозом, аритмией, коронарной недостаточностью и гипертонией.

К противопоказаниям к употреблению брюссельской капусты и ее сока относят:

обострения желудочно-кишечного тракта
повышенная кислотность желудочного сока
перенесенный инфаркт или хирургическая операция на брюшной полости и грудной клетке

Кулинарное применение

Миниатюрные зеленые головки брюссельской капусты практически не требуют предварительной очистки, удаления кочана и шинковки. Однако, в отличие от других видов капусты, брюссельская в свежем виде хранится плохо, поэтому постарайся использовать ее в течение трех дней. Покупая свежую брюссельскую капусту, выбирай плотные кочанчики, те, что кажутся тяжелыми для своего размера, без желтизны и пятен.

Из брюссельской капусты можно приготовить множество вкусных и полезных блюд: капуста подходит для супов и запеканок, ее можно фаршировать или обжаривать с сыром, яйцом или беконом. В пищу идут небольшие кочанчики, которые употребляют в свежем, вареном, тушеном и жареном виде. Капусту также используют для приготовления салатов, овощных рагу и в качестве гарнира к мясным блюдам.

Если брюссельскую капусту готовить слишком долго, она становится очень мягкой и приобретает  резкий, неприятный запах. Недоваренная капуста на вкус не лучше, поэтому желательно готовить этот овощ аккуратно.



Схожі матеріали:

👁 1443
Категорія: Господарю на замітку
Теги: овощи, ноябрьские продукты, капуста, польза продуктов, брюссельская капуста, свойства продуктов



Всього коментарів: 0
Додавати коментарі можуть лише зареєстровані користувачі.
[ Реєстрація | Вхід ]



ЗАРАЗ ЧИТАЮТЬ


Психологічні тригери алкогольної залежно...

/_pu/70/72241910.jpg

Что такое атрофия зрительного нерва?

/_pu/70/41935844.jpg

Як боротися з апатією: від цього стану н...

/_pu/70/38380339.jpg

Як змусити думати про себе

/_pu/70/63759125.jpg

Шампунь от перхоти: как выбрать и исполь...

/_pu/71/62214789.jpg

Обробка смородини навесні: чим бризкати ...

/_pu/70/26212100.jpg

Як побудувати та не зруйнувати стосунки

/_pu/70/52442605.jpg

Стрижки з дуже коротким чубчиком: кому й...

/_pu/70/39064184.jpg

Найкращий спосіб підвищення потенції у ч...

/_pu/70/52734467.jpg

Диван – м'які меблі універсального п...

/_pu/71/41276752.jpg

Речі за якими ви можете визначити, чи за...

/_pu/70/43426323.jpg

Взуття Crocs: корисне чи шкідливе для ва...

/_pu/71/55359789.jpg