Архів новин    Новини Гребінки    Новини Полтавщини    Новини громади    Події    Суспільство    Освіта    Культура    Здоров'я    Спорт    Технології    Новини Полтавщини TV   



 
Перші страви Випічка Другі страви
Напої Салати Десерт
Постні страви Консервування Пасхальні рецепти
Для мультиварки Закуски, бутерброди Соуси, приправи
Господарю на замітку


Рисовый суп с сельдереем и мятой


Рисовый суп с сельдереем и мятой

Рисовый суп с сельдереем и мятойИНГРЕДИЕНТЫ
• 100 г пропаренного длиннозерного риса "Янтарь"
• 1 средний кабачок
• 400 г черешкового сельдерея
• 2 небольших стебля лука-порея
• 2 зубчика чеснока
• сок половины лимона
• 1 маленький пучок мяты
• 1 л овощного бульона
• 2 ст. л. оливкового масла
• соль, белый перец
ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ: Мясная чорба

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Залейте рис 1 л подсоленного кипятка, доведите до кипения, варите на среднем огне 15 мин., откиньте на сито.

У сельдерея отрежьте основание, тщательно промойте черешки и нарежьте кусочками длиной 1 см. Листья отложите.

Белую часть порея и 4 см зеленой части разрежьте пополам, промойте, нарежьте толстыми полукольцами, положите в кастрюлю с маслом, обжарьте на среднем огне, 5 мин. Добавьте сельдерей, залейте холодным бульоном. На среднем огне доведите до кипения, уменьшите огонь до слабого и варите под крышкой 30 мин.

Кабачок разрежьте пополам, нарежьте ломтиками толщиной 5–7 мм. Раздавите, очистите и измельчите чеснок вместе с листьями сельдерея. Положите подготовленные овощи в суп, доведите до кипения, всыпьте рис. Добавьте соль, перец и лимонный сок, варите 5 мин.


У мяты удалите стебли, листья мелко порубите, всыпьте в суп. Готовьте под крышкой еще 5 мин. Подавайте немедленно.
 

 

ХОЗЯЙКЕ НА ЗАМЕТКУ

Вы можете внести в этот рецепт изменения. Вместо кабачка возьмите цукини, вместо мяты – тархун. Или используйте не свежую, а сушеную мяту, как это делают турки и греки. Только она должна быть засушена не раньше, чем в прошлом году, иначе у супа появится горечь, которая здесь совсем ни к чему. Если у сельдерея слишком жесткие волокна на внешней стороне корешка, срежьте их ножом для чистки овощей.


Схожі матеріали:

👁 1073
Категорія: Перші страви
Теги: рис, кабачки, мята, лук-порей, Суп, Рисовый суп, Варка, сельдерей



Всього коментарів: 0
Додавати коментарі можуть лише зареєстровані користувачі.
[ Реєстрація | Вхід ]



ЗАРАЗ ЧИТАЮТЬ


Що посадити поряд із капустою, щоб захис...

/_pu/70/15949106.jpg

Bingo Lingo: список псевдонімів для бінг...

/_pu/71/52132163.jpg

Розмова під час сексу: довіра, повага та...

/_pu/70/98776348.jpg

Хто частіше страждає на психічні розлади...

/_pu/70/85335980.jpg

Квітень: важливий місяць для садівника

/_pu/70/91637929.jpg

Декілька помилок дачників, через які пол...

/_pu/70/57110181.jpg

Диспареунія: що робити, якщо відчуваєтьс...

/_pu/70/06587070.jpg

Найгірші шанси НФЛ 2024-25: чи Патріотс ...

/_pu/71/15189008.jpg

Ремонт под Ключ: Творческий Подход к Пре...

/_pu/70/28178354.jpg

Переваги безкаркасних скляних перил

/_pu/70/16571060.jpg

Коли треба сіяти розсаду на помідори

/_pu/70/55613811.jpg

Какие колпаки на колеса лучше?

/_pu/70/56414015.jpg