Архів новин    Новини Гребінки    Новини Полтавщини    Новини громади    Події    Суспільство    Освіта    Культура    Здоров'я    Спорт    Технології    Новини Полтавщини TV   



 
Перші страви Випічка Другі страви
Напої Салати Десерт
Постні страви Консервування Пасхальні рецепти
Для мультиварки Закуски, бутерброди Соуси, приправи
Господарю на замітку


Хачапури по-имеретински


Хачапури по-имеретински

Ингредиенты:
Для теста:
 • мука пшеничная - 1 кг
  • вода или молоко - 1-1,5 стакана
  • сахар - 1 ст. ложка
  • дрожжи сухие - 40 гр.

 Для начинки:
  • сыр (сулугуни, имеретинский или брынза) - 700 гр.
  • яйца - 2 шт.

 Для смазывания:
  • сливочное масло - по 1 ст. ложке на каждый хачапури + 2 ст. ложки
ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ: Готовим вареное сало со специями

Способ приготовления:

Для теста дрожжи разведите в 1/2 стакана теплой воды или молока, чтобы не образовалось комков, добавьте сахар, слегка взбейте, оставьте на 20-30 минут при комнатной температуре. Муку просейте, выложите горкой, в центре сделайте углубление, влейте разведенные дрожжи, замесите некрутое тесто, постепенно добавляя оставшуюся подогретую воду или молоко.

Тесто накройте салфеткой и оставьте для расстойки в теплом месте на 1,5-2 часа. Во время брожения сделайте 1-2 обминки. Для начинки сыр натрите на крупной терке, добавьте яйца, хорошо перемешайте. (Начинку лучше готовить непосредственно перед выпечкой изделий, чтобы сыр не успел подсохнуть). Из теста сделайте 5-6 шариков, раскатайте из них лепешки толщиной 7-8 мм, в середину каждой положите начинку.

Соедините края теста вместе в центре, чтобы начинка была полностью закрыта, и раскатайте из каждого изделия небольшую лепешку толщиной 2-3 см по диаметру сковороды. Выложите их на смазанную маслом сковороду защипанной стороной вверх, дайте расстояться 10-15 минут. Выпекайте 30-35 минут при 220 С.

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ: Холодец из свинины

Поверхность готовых изделий сразу же смажьте маслом. Нарежьте на четыре части и подавайте хачапури, выложив на мелкое блюдо. Лучше использовать жирный, мягкий сыр (например, брынзу с сулугуни в пропорции 1:1). Если сыр не слишком жирный, добавьте в него растопленное сливочное масло, а если слишком соленый - вымочите в течение нескольких часов в воде. Хачапури едят руками или с помощью вилки и ножа.


Схожі матеріали:

👁 1382
Категорія: Другі страви
Теги: Хачапури, Рецепт



Всього коментарів: 0
Додавати коментарі можуть лише зареєстровані користувачі.
[ Реєстрація | Вхід ]



ЗАРАЗ ЧИТАЮТЬ


Хобі приваблюють дівчат

/_pu/70/91040443.jpg

Основні підживлення для ґрунту, які повн...

/_pu/71/91598016.jpg

Дизайнерский ремонт: как создать идеальн...

/_pu/71/73802872.jpg

Що таке база для нігтів та її види

/_pu/70/69796992.jpg

Выбор кафеля для кухни: Советы и Тренды

/_pu/70/06260094.jpg

Як доглядати за жирним волоссям: 7 порад...

/_pu/70/26656162.jpg

Чому не можна лити в бак бензин АІ-95, я...

/_pu/70/84437547.jpg

Що посадити поряд із капустою, щоб захис...

/_pu/70/15949106.jpg

Названо найкращі продукти для профілакти...

/_pu/71/42441262.jpg

Червоні, жовті чи чорні: які помідори на...

/_pu/71/95990461.jpg

Як боротися з апатією: від цього стану н...

/_pu/70/38380339.jpg

Топ тактических кофт: как выбрать лучшую...

/_pu/71/63475496.jpg