Архів новин    Новини Гребінки    Новини Полтавщини    Новини громади    Події    Суспільство    Освіта    Культура    Здоров'я    Спорт    Технології    Новини Полтавщини TV   



 
Перші страви Випічка Другі страви
Напої Салати Десерт
Постні страви Консервування Пасхальні рецепти
Для мультиварки Закуски, бутерброди Соуси, приправи
Господарю на замітку


Хачапури по-имеретински


Хачапури по-имеретински

Ингредиенты:
Для теста:
 • мука пшеничная - 1 кг
  • вода или молоко - 1-1,5 стакана
  • сахар - 1 ст. ложка
  • дрожжи сухие - 40 гр.

 Для начинки:
  • сыр (сулугуни, имеретинский или брынза) - 700 гр.
  • яйца - 2 шт.

 Для смазывания:
  • сливочное масло - по 1 ст. ложке на каждый хачапури + 2 ст. ложки
ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ: Готовим вареное сало со специями

Способ приготовления:

Для теста дрожжи разведите в 1/2 стакана теплой воды или молока, чтобы не образовалось комков, добавьте сахар, слегка взбейте, оставьте на 20-30 минут при комнатной температуре. Муку просейте, выложите горкой, в центре сделайте углубление, влейте разведенные дрожжи, замесите некрутое тесто, постепенно добавляя оставшуюся подогретую воду или молоко.

Тесто накройте салфеткой и оставьте для расстойки в теплом месте на 1,5-2 часа. Во время брожения сделайте 1-2 обминки. Для начинки сыр натрите на крупной терке, добавьте яйца, хорошо перемешайте. (Начинку лучше готовить непосредственно перед выпечкой изделий, чтобы сыр не успел подсохнуть). Из теста сделайте 5-6 шариков, раскатайте из них лепешки толщиной 7-8 мм, в середину каждой положите начинку.

Соедините края теста вместе в центре, чтобы начинка была полностью закрыта, и раскатайте из каждого изделия небольшую лепешку толщиной 2-3 см по диаметру сковороды. Выложите их на смазанную маслом сковороду защипанной стороной вверх, дайте расстояться 10-15 минут. Выпекайте 30-35 минут при 220 С.

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ: Холодец из свинины

Поверхность готовых изделий сразу же смажьте маслом. Нарежьте на четыре части и подавайте хачапури, выложив на мелкое блюдо. Лучше использовать жирный, мягкий сыр (например, брынзу с сулугуни в пропорции 1:1). Если сыр не слишком жирный, добавьте в него растопленное сливочное масло, а если слишком соленый - вымочите в течение нескольких часов в воде. Хачапури едят руками или с помощью вилки и ножа.


Схожі матеріали:

👁 1385
Категорія: Другі страви
Теги: Хачапури, Рецепт



Всього коментарів: 0
Додавати коментарі можуть лише зареєстровані користувачі.
[ Реєстрація | Вхід ]



ЗАРАЗ ЧИТАЮТЬ


Хто частіше страждає на психічні розлади...

/_pu/70/85335980.jpg

Як вдало посіяти помідори?

/_pu/70/16157690.jpg

Що потрібно їсти, щоб знизити ризик серц...

/_pu/70/78973269.jpg

Як правильно мастурбувати дівчині чи хло...

/_pu/71/57037984.jpg

Чи потрібна зола смородині взимку: як вч...

/_pu/70/87839009.jpg

Найкращий спосіб підвищення потенції у ч...

/_pu/70/52734467.jpg

Топ-3 продуктів для сну

/_pu/70/61734948.jpg

Як зрозуміти, що шкіра зневоднена і їй п...

/_pu/70/33663710.jpg

Як жінці правильно пережити розлучення: ...

/_pu/70/24276079.jpg

9 речей, які варто знати про фонтан-жіно...

/_pu/71/20082728.jpg

Психологічні тригери алкогольної залежно...

/_pu/70/72241910.jpg

Розмова під час сексу: довіра, повага та...

/_pu/70/98776348.jpg