Кролик зі спаржею в червоному вині
Спосіб приготування кролика зі спаржею в червоному вині
|
 Інградієнти:
• Філе кролика 1 кг.
• Спаржа 100 гр.
• Ріпчаста цибуля 1 шт.
• Морква 100 гр.
• Чисник 4 зуб.
• Цукіні 100 гр.
• Тмін 4 гілочки
• Оливкова олія
• Червоне сухе віно 400 мл.
• петрушка
• Курячий бульйон 500 мл.
• Сіль
• перець
ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: Яичные котлеты с манкой
Спосіб приготування кролика:
1. Нарізаємо філе кролика великими кубиками. Викладаємо м'ясо на добре розігріту глибоку сковороду і обсмажуємо на оливковій олії до появи золотистої скоринки разом з чебрецем, цибулею і часником, які попередньо необхідно дрібно нарізати.
2. Додаємо червоне вино і залишаємо на деякий час на середньому вогні. Коли вино випарується приблизно наполовину, робимо вогонь трохи менше, додаємо курячий бульйон або воду і тушкуємо під кришкою приблизно півгодини, поки кролик не стане м'яким.
3. Моркву і цукіні нарізаємо кружечками завтовшки близько 1 см. Протягом 10 хв. обсмажуємо на оливковій олії моркву, потім додаємо в сковороду цукіні і готуємо ще 5 хв.
4. Підрізаємо кінчики стебел спаржі і відварюємо протягом 3-4 хв. в киплячій підсоленій воді. Спаржа має залишитися трохи вогкуватою. |
Схожі матеріали:
|
Додавати коментарі можуть лише зареєстровані користувачі.
[
Реєстрація |
Вхід ]
