Окрашивание пасхальных яиц луковой шелухой - древнейший способ, которым пользовались еще наши прабабушки и их предки.

Это натуральный, доступный и простой метод, с помощью которого можно получить не только равномерный цвет яиц, но и еще несколько интересных вариантов.

Одним из символов пасхального стола являются крашеные яйца, которые окрашиваются во все цвета радуги.

Сейчас продается большое количество разнообразных красок, но намного лучше, если яйца будут окрашены не красителями с химическим составом, а натуральными ингредиентами.

Меню для пасхального обеда: Запеченная пасха с изюмом

Запеченная творожная пасха – это легкий и вкусный десерт на манер американского чизкейка, который украсит любой пасхальный стол.

Творог протереть через сито или пропустить через мясорубку. Изюм залить теплой водой на 15 минут, затем слить жидкость и тщательно обсушить сухофрукты. Яичные белки отделить от желтков. Желтки растереть с половиной сахара, добавить к творогу и перемешать.

Пасхальный венок – это очень популярный атрибут Пасхи, который символизирует вечную жизнь.

Растворить в теплом молоке дрожжи. Добавить 200 г муки, хорошо размешать, накрыть и поставить в теплое место на 30 минут. Желтки растереть с сахаром и ванилью, белки взбить в пышную пену. Добавить в опару желтки, перемешать. Затем прибавить размягченное масло и белки, каждый раз перемешивая.

Простой рецепт фаршированных яиц с горчицей, майонезом и паприкой.

Яйца отварить вкрутую, остудить и почистить. Разрезать яйца пополам и вынуть желтки. Размять желтки вилкой, добавить майонез, горчицу и уксус, хорошо перемешать. Посолить и поперчить по желанию. Выложить немного смеси в каждую половинку яйца. Посыпать яйца с копченой паприкой. Подавать сразу же или поставить в холодильник до подачи.

Легкий праздничный салат из редиса, огурцов и зеленого горошка.

Овощи и зелень хорошо помыть. Замороженный зеленый горошек отварить до мягкости в подсоленной воде, остудить. Редис разрезать пополам, огурцы нарезать вдоль длинными тонкими полосками. Выложить на тарелку листья салата, редис, огурцы и зеленый горошек. Приправить солью, перцем и полить оливковым маслом.

Праздничный салат из картофеля, ветчины и зеленого горошка к пасхальному столу.

Картофель и морковь отварить в кожуре, остудить и очистить. Сладкий перец очистить от сердцевины и семян. Нарезать крупными кубиками картофель, морковь, сладкий перец, ветчину и маринованные огурцы. Добавить зеленый горошек и заправить майонезом, перемешать.

Праздничный рецепт приготовления свинины в абрикосовой глазури с гвоздикой.

1. Окорок вместе с кожей отделить от кости. Растворить соль в воде и залить мясо. Поставить в холодильник на 12 часов. Затем слить жидкость и снова залить мясо подсоленной водой.

2. Крупно нарезать овощи. Уложить окорок в кастрюлю с овощами и залить кипятком. Довести до кипения на сильном огне, добавить перец и сразу уменьшить огонь. Варить окорок 5 часов под неплотно накрытой крышкой.

По обычаю, пасхальный стол был очень богатый и славился обилием мясных блюд. На первое подай густой суп журек.

Традиционно журек готовили в Польше в преддверии Пасхи с картофелем, овощами, грибами. Когда заканчивался пост, в суп добавляли копчености и яйца.

Просеять муку в банку и залить водой. Добавить очищенный чеснок, сверху положить кусочек хлеба. Завязать банку чистой тканью и поставить на 3-4 дня в теплое место.

Сочная, аппетитная, питательная и невероятно мясная — домашняя колбаса с золотистой корочкой.

Приготовить оболочку. Кишки промыть под проточной водой. Затем посыпать их содой, налить уксус, выложить нарезанный кольцами лук, лавровые листья и залить водой. Дать оболочке настояться в растворе час. Приготовить фарш. Половину свинины порубить на мелкие кусочки, половину пропустить через мясорубку. Смешать фарш и рубленые кусочки свинины.