Приготовить хорошую пасху куда проще, чем хороший кулич. Неважно, делаете вы ее сырой, заварной или, как описано ниже, серединку на половинку, потому что по сути это просто смесь нескольких ингредиентов.

И чем выше будет качество каждого из них, тем лучше будет результат. Самые главные ингредиенты пасхи — творог, сливочное масло и яйца, причем творог главнее. Хороший совет, наверное: пойти на рынок и купить его там, однако перед праздником Пасхи спрос на творог традиционно настолько велик, что порой бывает лучше сделать его самостоятельно.

Один из самых простых и быстрых рецептов кулича. Чуть больше двух часов и вы обладатель очень красивого и вкусного пасхального кулича.

ИНГРЕДИЕНТЫ

• 600–700 г муки
• 20 г свежих или 10 г сухих дрожжей
• 100 мл сливок жирностью 10–20%
• 100 г сливочного масла
• 2 крупных яйца + 2 желтка
• 160 г коричневого сахара
• 2 ст. л. сахара с натуральной ванилью
• 0,5 ч. л. соли

ИНГРЕДИЕНТЫ

• мука – 1 кг
• дрожжи сухие – 20 г
• молоко – 1,5 стакана
• желтки яичные – 10 шт.
• масло сливочное – 200 г
• сахар – 1 стакан
• сахар ванильный – 4 ст.л.
• коньяк (или бренди) – 2 ст.л.
• орех мускатный молотый – 1/2 ч.л.
• кардамон молотый – 1/2 ч.л.
• цедра лимонная тертая – 3 ч.л.
• изюм без косточек – 100 г
• яйцо (белок) – 3 шт.
• орехи грецкие очищенные – 150 г

Такой праздничный кулич создаст настроение всем вашим гостям во время Пасхи и станет украшением праздничного стола.

Тем более, что кулич по этому рецепту готовится быстрее остальных.

ИНГРЕДИЕНТЫ

• 50 г сливочного масла для крема
• пищевой краситель для крема
• 3 перепелиных яйца для украшения
• кокосовая стружка для украшения
• 226 г. муки пшеничной высшего сорта
• 125 г воды
• 277 г муки пшеничной высшего сорта
• 33 г воды
• 10 г прессованных дрожжей
• 143 г сахара
• 110 г сливочного масла
• 2 яйца
• ваниль
• 1,5 г соли
• 50 г изюма
• 25 г цукатов

ИНГРЕДИЕНТЫ

• 500 г муки
• 20 г свежих или 10 г сухих дрожжей
• 100 мл молока
• 130 мл сливок жирностью 35%
• 100 г сливочного масла
• 5 желтков
• 1 яйцо
• 150 г сахара
• 1 ст. л. ванильного сахара
• 100 мл рома
• 120 г сушеной клюквы или вишни
• 1 ч. л. соли

Многие из тех, кто готовил по этому рецепту, утверждают, что кулич получается легкий, в меру сладкий, а самое главное - очень вкусный!

ИНГРЕДИЕНТЫ

• 700–850 г муки плюс еще немного для обваливания сухофруктов
• 40 г свежих дрожжей
• 300 мл молока
• 100 мл сливок жирностью 35%
• 200 г сливочного масла плюс еще немного для смазывания
• 2 яйца
• 7 желтков
• 180 г коричневого сахара
• 2 ст. л. ванильного сахара
• 150 мл темного рома или портвейна
• 150 г смеси темного и светлого изюма
• 100 г вяленой клюквы
• 0,5 ч. л. соли

Ингредиенты:

• Творог (не творожный продукт!) — 2 кг
• Масло сливочное (82% жирность) — 0,5 кг
• Сахар мелкого помола — 2 стак.
• Сахарная пудра (для украшения) — 210 г
• Белок яичный (для украшения) — 30 г
• Изюм — 1 стак.
• Курага — 5 шт
• Ванильный сахар — 2 ст. л.
• Сок лимонный — 1/2 ч. л.

Аппетитный пасхальный рулет из свинины и куриного филе с начинкой из маринованных огурцов.

Ингредиенты

свинина - 1 кг
куриное филе - 700 г
горчица в зернах - 3 ч.л.
чеснок - 2 зубчика
сушеные итальянские травы - 1 ч.л.
соль, молотый перец - по вкусу
маринованные огурцы - 3 шт.

Для панировки:

Сегодня будем готовить черногорскую мясную чорбу. Это почти тот же сливочный крем-суп, только со своими тонкостями.

Это очень нежное, вкусное и сытное блюдо. Оно точно придется по вкусу вашим домочадцам.

И приготовив такую чорбу, можно почувствовать себя немного на Балканах.

Ингредиенты:

• Молоко — 1 чаш.
• Кукурузный крахмал — 1 ст.л
• Масло сливочное — 0,5 чаш.
• Сыр сычужный твердый Чеддер — 0,75 чаш.
• Сыр с голубой плесенью — 0,5 чаш.
• Макароны Спирали — 4 чаш.
• Куриное филе = 450 г
• Чили соус — 0,35 чаш.
• Винный уксус белый — 1,5 ст.л
• Вустерский соус — 0,25 ч.л
• Перец кайенский — 0,25 ч.л
• Чеснок дольки — 2 зуб.
• Соль — по вкусу
• Лук зеленый — по вкусу